这几年，年轻人似乎集体进入了一种“找节”情绪——无论身处何地，总想要找点节日来过。生活仿佛变成一串项链，在节日的珍珠上停留，在平日的丝线上游走。
越来越多的年轻人将节日重新拾起。大家除了在本地过节，还走出门，去全国寻找“节味”浓郁的地方。
于是，一年到头都在过节的潮汕，顺理成章成为年轻人最感兴趣的旅行目的地之一。2026年春节期间，汕头接待游客约715.55万人次。不少人过年看完英歌舞和游神，就在心里盘算何时再来。
而中秋节，无疑是二刷汕头的最佳时机。买朥饼、拜月娘、去打卡《给阿嬷的情书》拍摄地，感受潮汕人对团圆的执念与情丝……这一次“城市散步家”在中秋前夕来到汕头，深入这座古城的脉络深处，邀你亲临原汁原味的潮汕中秋。
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中秋去汕头滴滴滴滴滴
汕头朥饼
近百年的手工味道
中国人过中秋节，头等大事自然是买月饼。潮汕月饼是中国月饼四大流派之一，属于潮汕朥饼，是其中最高级的一类。
在汕头，最受欢迎和最具代表性的朥饼品牌之一当数“鮀岛”。自1958年汕头糖果饼干食品总厂（下称“饼干厂”）成立以来，鮀岛月饼承包了几代潮汕人的中秋记忆。为了寻找这份正宗的味道，我们直奔饼干厂，去给一块汕头朥饼“接生”。
“鮀岛”是汕头市商贸集团旗下品牌，其味道源头，正是集团下属的汕头市糖果饼干食品总厂。
在忙碌的朥饼生产车间，我们见到鮀岛潮式月饼制作技艺第五代传承人、原副厂长陈更生。1966年，陈更生进入饼干厂当学徒，至今已经做了60年朥饼。虽然已到退休年纪，但他心里始终放不下这块做了一辈子的饼。
据这位“元老级”朥饼师傅介绍，朥饼最早出现于上世纪30年代。“1860年，汕头开埠后，有许多商人聚集在码头周边卖食品，其中就有潮汕绿豆饼。随着生活物资变得越来越丰富，商人们开始尝试改良绿豆饼，朥饼就这样诞生了。”
鮀岛潮式月饼制作技艺第五代传承人 陈更生
在潮汕话中，“朥”是猪油、脂肪的意思。顾名思义，朥饼的主要原料就是猪油。“猪油做的饼皮非常香，如果用大豆油就没有这个味道。”正如陈更生所说，只要靠近饼干厂，不用走进门，就能从空气中嗅到刚出炉的朥饼香气，勾得人直冒口水。
在工业高度发展的时代，汕头朥饼仍坚持纯手工制作。而一块看似简单的朥饼，要经过足足十道工序才能来到消费者的面前。“我们常见的月饼是糖浆皮，用模具压制而成。而朥饼是起酥皮，是用猪油混着面粉一层一层叠起来的。因此，朥饼的口感更为丰富，一口下去，酥皮就在嘴里炸开。”
朥饼酥脆的秘密就藏在起酥面团里
走进成品车间，我们看见还带着余温的新鲜朥饼乖巧地躺在铁盘里。“这是早上6点做的，要冷却10个小时以上，等到明天这个时候才能进行包装。”陈更生指着层层叠叠的冷却架说道，“朥饼的大部分水分蒸发了，饼皮才能在包装后仍保持酥脆。”
由于工艺环节特殊，制作朥饼尤为辛苦，在车间内忙碌穿梭的，都是上了年纪的阿姨和叔叔。陈更生坦然承认“年轻人都不太愿意来做朥饼”。
但他从不担心朥饼会消失，因为对于汕头人来说，朥饼已经变成了一种精神图腾。“汕头人过中秋一定会买朥饼，这是一种仪式感。我们的朥饼也会销往广东各地和港澳地区，它是在外拼搏的汕头人关于家的念想。”
阿姨制作的手速快出残影
当然，饼干厂在时代的变革中并没有“躺平”。“我们知道现在的年轻人都不喜欢重口味，就研发了许多新式朥饼。”减油减糖、加入老香黄等清新的原材料、将单个的克数从150克砍到80克，厂里的老手艺人也在积极走到年轻人身旁。
因为阿姨叔叔们知道，只要有人买、有人记挂，朥饼就会一直在潮汕地区活下去。
传统的八角盒子包装
拜月娘
虔诚的潮汕人与心软的神
买完朥饼，汕头人的中秋算是正式拉开帷幕。
提到在汕头过节，外地游客的初印象大概是“燥”。英歌舞让人眼花缭乱，镲声一起就从街头响到巷尾。人们见惯了汕头气势如虹，却不知道在中秋之夜，这座城市还会流淌出安宁的想望。
每年中秋，潮汕街头都会迎来一场神秘的拜月仪式。在电子香烛的“滴滴滴滴”声中，家家户户搬出红色的供桌，在月光洒下的地方张罗起来。香炉、糕点、果蔬、金塔……层层叠叠的贡品垒得如小山一样高，由远望去，山与山在夜色中连成了金与红的群峰，跳动的火苗与头顶的一轮皎月交相辉映。
汕头拜月娘 小红书@丨。
为了弄清楚本地人究竟在做什么，我们敲开一户人家的门，和她们一起沉浸式地准备这场盛会。
娇姐今年53岁，从有记忆起，拜月娘就是家里一年当中的大事。据娇姐介绍，潮汕人将祭拜月亮的仪式称作“拜月娘”，因为月亮属阴，神话中掌控月亮的神明叫作太阴娘娘，民间便亲切地称呼其为“月娘”。在潮汕人眼中，月娘是掌管财运、爱情、学业、健康的神明，象征着一切幸福与吉祥。
林健娇 汕头民俗博主 抖音@flag不倒不改名
潮汕民间有着“男不祭月，女不祭灶”的说法，因此拜月娘是靠女性代代相传。“外婆教给妈妈，妈妈教给我，我再传承给女儿。”娇姐说道。她认为，汕头的文化没有断层，就像一座活着的民俗博物馆。“千百年前汕头是什么样，现在依旧如此。”
农历八月十五日前，汕头的女眷们便早早忙活起来了。家里的器物要洗澡，人也要洗澡，等到都洗得干干净净，就可以开始拜月娘。
娇姐将红色的木质供桌从堂屋搬到家门外，面朝东方。“东边是月亮升起的地方，我们会把桌子搬到没有屋顶的地方，好和月娘对话。”
贡品越丰富越好，摆双不摆单
铺好桌子，一盘又一盘的贡品接连呈上。先点香烛，“滴滴滴滴”的声音响起，潮汕人对中秋的记忆便被唤醒了。
贡盘内，芋头个大圆润，象征事物圆满，也庆祝秋收；菱角谐音“伶俐”，保佑孩子聪明智慧；凤梨在潮汕话中叫 “番梨” ，寓意家业兴旺；柚子外形浑圆，且与“佑”谐音，是人们向月娘祈求家人平安……12杯甜茶也是不可或缺的，它们象征着一年的12个月份，敬过月娘再饮下，便可以收获满满的福气。
等到贡品都摆齐整，娇姐又在每一盘中插上红花（石榴花），这是潮汕地区的首席吉祥花，象征红红火火、子孙兴旺。“拜过月亮的红花我们会拿去泡水煮饭，分给全家人吃，保佑大家平平安安。”
除了传统贡品，近年潮汕人也会增加一些现代感十足的物品。女孩子摆上化妆品，希望月娘让自己越来越美丽；妈妈摆上练习册和文具盒，拜托月娘监督孩子好好学习；还有一些年轻人干脆摆上自己的银行卡，求月娘给自己带来财源滚滚。
在潮汕人心中，月娘是“心软温柔”的神，有什么愿望都可以向月娘虔诚许下。明月高悬，也会照亮每一个潮汕游子念家的心。
陈慈黉故居
一封来自阿嬷的旧情书
今年，一封《给阿嬷的情书》让全世界看到有情有义的潮汕人。家族、团结、友爱，是这片土地上永恒的话题。或许正因如此，潮汕人才会把象征团圆的中秋节看得这样重。
电影在陈慈黉故居的陶柏轩取景
《给阿嬷的情书》中有大量镜头来源于汕头市的角角落落，其中老狄功住所的取景地——陈慈黉故居更像是电影情节的现实写照。
陈慈黉故居位于汕头市澄海区，有着“岭南第一侨宅”的美誉。它整体占地2.54万平方米，包含郎中第、寿康里、善居室和三庐书斋四座院落，共有厅房506间。从1910年动土开始，这座豪华如宫殿的大宅历经近半个世纪才全部建造完成。
故居中最能体现汕头家族向心力的，莫过于由“驷马拖车”演变升级的建筑格局：每个院落的布局都如一驾由四匹马拖动的马车，外加双龙虎、双庭院。所有房屋均为一个朝向，象征着汕头人心往一处聚、力往一处使的精神。
故居的主人——陈黉利家族——正是拥有这种精神的传奇华侨家族。在长达一个多世纪的奋斗历程中，黉利家族从汕头出发，足迹遍布中国、东南亚，乃至全球各地。虽然在外致富，但汕头人不会忘掉自己的根，第一代远行的族人依旧回到故土，在熟悉的地方落下关于“家”的想念。
“这座大宅并不是为了某个单独的人而建的，它是整个大家庭的锚点。大家里有小家，小家之后又有一代又一代。”陈慈黉故居的总经理陈淦文介绍道，“一个家族的成功，是一代代人的努力和积累。”
陈慈黉故居总经理 陈淦文
陈淦文告诉我们一个有趣的故事：黉利家族的孩子不管是在海内外出生，都会回到国内念书。“这是为了让家人们的价值观和底层思维保持一致，这样哪怕长大后遍布全球，大家的心也始终会朝着同一个方向。”
寿康里院落的门楣上题着的“旧德”、“先畴”，即是家族前辈对后人的期望，要先传承祖辈艰苦奋斗、团结一心的美好品德，才能在岁月的长河中守住庞大的家业。
“每年中秋，大家族都会想办法团聚。大家从世界各地奔赴同一个屋檐下，坐在一起吃上一顿热饭。团圆对所有潮汕人来说都意义重大。”陈淦文说道。
网络上，陈慈黉故居因其华美的建筑风格，成为年轻人的出片圣地，但这里更是汕头人血脉亲情的集中体现。穿行在户户相连的楼宇之间，我们仿佛能看见无数个花好月圆夜，相爱的人们在此相聚。忆往昔，也记今朝。
在记忆扁平的时代，节日就像打在日子上的结，数着、盼着、纪念着，将人们从日复一日的流水生活中拯救出来。你可能不记得前天下班吃的晚饭，但大概率能想起去年中秋和亲友团聚的那张餐桌。
有人说：“岁月流逝并不可怕，可怕的是你对那些过去的日子毫无回忆。”人生是无数个节日首尾相连，愿我们都不会辜负每一轮升起的明月。中秋节快乐，祝你幸福安康。
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